Dnes je utorok, 25.september 2018, meniny má: Vladislav, Vladislava
Čas čítania
menej ako
1 minúta
Zatiaľ prečítané

Hovädzie na smotane

december 21, 2014 - 22:31
Pripravte si chutné hovädzie na smotane aj počas sviatkov.
Ingrediencie:
- 800 g hovädzieho stehna
- 100 g údenej slaniny
- 100 g petržlenu
- 150 g mrkvy
- 4 dl kyslej smotany
- 100 g cibule
- 0,5 litra vývaru
- 1 dl suchého bieleho vína
- 1 lyžicu múky
- 1 lyžicu horčice
- 1,5 dl oleja
- 1 citrón, soľ
- čierne mleté korenie
- bobkový list
 
Postup: 
Mäso umyjeme, usušíme, prešpikujeme pásikmi slaniny, osolíme a okoreníme. Očistenú cibuľu,
mrkvu a petržlen nakrájame na tenké plátky, rozložíme na spodok pekáča a pridáme bobkový list. Mäso na troche horúceho oleja zo všetkých strán prudko opečieme, dáme na zeleninu a polejeme výpekom. Najprv zapekáme v rúre, potom vyberieme. Zeleninu posypeme trochou múky a za stáleho miešania krátko opražíme. Podlejeme vývarom, vínom, pridáme trochu cukru, citrónovú šťavu, horčicu, vložíme späť mäso a pod pokrievkou na miernom ohni dusíme domäkka. Vyberieme ho, nakrájame na plátky a podávame s omáčkou, ktorú sme zahustili smotanou a prepasírovali cez sito. K tomu je vhodná žemľová knedľa. Ozdobíme smotanou, citrónom a ak máme, i medovkou.
 
Dobrú chuť!
 
Zdroj a foto: red

- - Inzercia - -