Dnes je sobota, 17.november 2018, meniny má: Klaudia
Čas čítania
1 minute
Zatiaľ prečítané

Kulinárium šéfkuchára Romana

apríl 26, 2013 - 23:47
Zavítali sme do W hotela, kde nám skutočný majster v kuchyni predviedol priamo na kameru prípravu niekoľkých chutných jedál. Inšpirujte sa aj vy a obohaťte svoje kuchárske vedomosti a schopnosti!

 

Ženský web v spolupráci s bratislavským W hotelom pre vás pripravil sériu niekoľkých receptov, ktoré určite pohladia váš zrak,  a ak si ich ukuchtíte, tak vôňou a chuťou zhýčkajú aj vaše ostatné zmysly a žalúdok. Ide o jednoduché, časovo nenáročné recepty, ktorými poľahky prekvapíte rodinu aj návštevu. 
 
Hor sa do varenia so šéfkuchárom Romanom!
 
Cuketové carpaccio so sušenými paradajkami, prosciuttom a syrom
 
Ingrediencie:
- Cuketa
- Sušené  paradajky
- Feta syr
- Soľ, korenie
- Prosciutto
 
Postup:
Umytú cuketu si našúpeme škrabkou na zemiaky na pásiky, pridáme olivový olej, najlepšie panenský. Okoreníme, osolíme, pridáme šťavu z citróna a necháme postáť, marinovať sa vo vlastnej šťave. Nakrájame si sušené paradajky, premiešame a servírujeme na veľký tanier. Navrch dáme natrhané kúsky prosciutta a feta syr. Svojou slankastou chuťou sa k tomuto jedlu perfektne hodí. Na záver kvapneme trošku olivového oleja. Podávame s opečeným toastom.
 
Krevetová panvička s cesnakom, bylinkami a podávaná s chrumkavou bagetou
 
Ingrediencie:
- Tigrie krevety
- Citrón
- Chilli papričky
- Biele víno
- Olivový olej
- Cesnak
- Petržlen. vňať
 
Postup:
Najprv si očistíme krevetu tak, že ju zospodu chytíme, stiahneme pancier (ten môžeme nechať a použiť ho do thajskej ostro-kyslej polievky), odlomíme hlavu a vyberieme črievko z chrbtovej kosti. Olivový olej dáme na panvicu, cesnak rozpučíme a nakrájame, rovnako aj chilli. Na miernom ohni orestujeme krevety, dáme čierne korenie, soľ. Krevety jemne opečieme z oboch strán. Keď zružovejú pridáme cesnak (veľa cesnaku) a dopekáme. Keď cesnak skaramelizuje, pridáme víno, nahrubo nasekanú petržlenovú vňať, chilli a podávame s opečenou chrumkavou bagetou.
 
Dobrú chuť!
 
Autor: RED
Foto a video: MM
 

- - Inzercia - -